挑选桑黄时，大部分判断都可以通过手和眼睛完成，不需要专业设备。
看外形：完整的桑黄子实体多呈层状或者蹄状附着在树干上，边缘圆钝，底面通常带有树皮附着的痕迹。切片则看断面是否紧实、层纹是否清晰。粉剂看颜色是否自然均匀、有无异常结块。粉质过于雪白，或者颜色发暗发黑，都可以作为需要留意的信号。
闻气味：正常桑黄有淡薄的木质香和菌菇气息，烘烤过度的会有明显焦味，受潮存放过的会带一股闷味。气味刺鼻或者有明显霉斑的，不建议购买。
看干燥度：干燥充分的桑黄手感轻，掰开断面干脆，敲击有清脆声。受潮的产品手感偏软，断面有黏滞感，这类产品更容易在储存中出问题。
核对来源信息：包装上的产地标注、原料名称、生产信息是否完整清晰，是判断厂家正规程度的一个直接线索。信息含糊、标签不完整的，采购风险更高。
看包装与储存条件：密封性好的包装更有利于防潮。冻干粉这类形态尤其需要注意开封之后的密封保存。
价格之外还有判断依据：单价高并不等于品质好，个头更大也不一定内含成分更多。有些产品经过高温长时间处理以延长货架期，成本上去了，原料状态却已经被改变。反而是标注清楚、批次可查、包装朴素的产品，更容易让人了解它的来路。
留意说明与售后：正规的厂家通常会在包装或者说明中写清产地、原料形态、生产日期和储存建议。如果这些信息一概没有，或者字号极小难以辨认，建议优先选择信息标注更清楚的那一款。
桑黄属于食品原料，不是药品，不具有治疗作用。购买时按需选择形态和规格即可，不必盲目追求价格更高或者个头更大的产品。孕期哺乳期人群与正在服药的人群，食用前建议咨询专业人士。