桑黄茶怎么喝才合适，往往取决于你有多少时间、想喝到什么程度。常见的三种做法在出味和口感上差别挺明显。
焖泡法：最常见也最省事。把桑黄切片或冻干粉放进杯具，加八九十摄氏度的热水，加盖焖上十几分钟，之后重复加水两三次。这种方式适合上班或居家时慢慢喝，风味偏清，浓淡可以自己控制。
煮饮法：把原料放进煮茶壶或奶锅，加水小火煮开之后转小火十几分钟。煮饮能让原料充分舒展，风味更厚更醇，口感层次也更明显，适合居家或想认真喝一杯的场合。注意控制火候，避免长时间大火滚煮导致汤色变深、口感发苦。
代茶饮法：把冻干粉或细粉装进茶包投入杯中，这是最简单也最便携的方式，适合出差、通勤和办公室场景。不过粉末形态出味较快，通常两三次水之后风味就明显变淡。
器具选择：玻璃杯适合观察汤色和形态变化，杯壁厚的保温杯焖泡效果稳定，砂壶或陶壶更适合煮饮。金属器具长时间高温接触可能影响风味，一般不建议用来长时间焖泡。
水温与次数的搭配：切片用较低的水温长时间焖泡更协调，粉剂用稍高的水温快速冲泡更合适。同样的原料，焖泡适合白天调剂口味，煮饮适合周末或者想认真喝一杯的场合，一天喝两杯煮饮茶是不错的选择。
一点提醒：桑黄粉冲泡时容易结块或者浮在水面，可以先用少量温水调开再兑热水，浓度也更容易控制。冻干粉质地蓬松，轻轻晃一晃让它散开，出味会更均匀。
煮饮和焖泡的浓淡不同：煮的时候原料在水里停留时间长，出味更充分，浓度也更高；喜欢清淡一些，焖泡更合适。
火力控制别用大火：大火烧开后转小火十几分钟即可，全程煮得越浓越容易发苦，也浪费原料。
煮好之后尽快饮用：煮制的茶汤放置久了风味会明显下降，当次煮、当次喝，才对得起花的时间。
器具提前预热还是先温杯：先把杯子用热水烫一下再倒入茶汤，口感上的差别比想象中明显一些。